会食の多いシーズンは、こってりした豪華なお料理をいただくことが増えますよね。
少し胃袋もお疲れ気味になるせいか、何かあっさりした物が食べたくなりませんか？
そんな時には、空腹でも意外と「白飯と漬物」だけで満足したりしますよね🤭👌
今回は、創業88年の老舗『京つけものニシダや』の京漬物の詰め合わせセットを取り寄せて実食してみましたので、ご紹介していきます😊🫱
ニシダやのおもい
わたしたちのお漬物は、 華美になりすぎぬよう、季節の風味をそこなうことなく
野菜に真心を込めて漬け込んでおります。 どうぞご賞味くださいませ。京つけものニシダや公式サイト
冬季限定の千枚漬け入り！千枚漬セットA（箱入り）
今回お取り寄せして実食したのは、冬限定の千枚漬けが入った『千枚漬けセットＡ』です。セット内容は、ニシダや看板商品の「しば漬け風味おらがむら漬」と「千枚漬け・柚子大根・ごましそ漬」の４種。〔食べたかった奈良漬は単品でゲットしました（美味しいのでおすすめ）〕。さっそく実食してみたいと思います😊🫱
あっさりと食べたい時は白飯に京漬物
お漬物そのものを味わうなら、やっぱり白飯のお供ですね。
真っ先にお供にしたお漬物は「しば漬け風味おらがむら漬け・ゆず大根・ごましそ漬け」です。
しば漬け、さっぱりした柚子、ごましそに生姜の風味で滅茶苦茶ご飯が進みます。
３種とも歯ざわりのいい食感と風味が美味しい漬物！お茶漬けのお供にも最高でした👍✨
あっさりと上品な味わいが、ごちそう三昧で疲れた胃袋にもやさしい気がします。
うどんにトッピングしてみたら…旨っ！
うどんに、『しば漬け風味おらがむら漬け』をトッピングしてみました。
(他の具は、鶏肉と餅、油揚げとネギです。)
❝しば漬け風味のおらがむら漬け❞のミョウガと生姜が、温うどんとも相性バッチリでした。
重ねすぎた千枚漬けサーモン
ニシダや公式サイトでお漬物を使った『千枚漬けサーモン』なるレシピを掲載してくれていたので作って食べてみました。作り方は超簡単でした😉👌❗
実はこのアレンジ、千枚漬け・スモークサーモン・青じそを交互に重ねるだけなんです。
私の場合は”重ねすぎた感”が若干ありますが…（それと、柚子を絞るの忘れました💦）（笑）
味は、千枚漬け+青紫蘇とスモークサーモンの組み合わせが絶妙でした。
千枚漬けのカブの味もしっかりしていて美味しかったです。
豚しゃぶ+「しば漬け風味おらがむら漬け」もイケる！
ニシダや漬物レシピをみていると、美味しそうな『牛しゃぶ しば漬け風味』を発見したので、真似をして作って食べてみました。
私は「豚しゃぶ”+しば漬け風味おらがむら漬け」で、冷しゃぶサラダのようにしてみました。
しば漬け風味おらがむら漬けの酸味と大根おろしでさっぱりと食べられました。
”しば漬け風味おらがむら漬け”の味・食感と、お肉の相性がピッタリで美味しかったです。
おかずにしても、おつまみにしても美味しいと思います。
『漬物』と『京漬物（京つけもの）』は何が違う？
京都府産の野菜を使用し京都府で作られた漬物を総称して『京漬物（京つけもの）』と言われています。他の地域で作られている漬物と何が違うのでしょうね？
他の地域の漬物との違いは何？
◇他の地域の漬物との違い◇
✅ 京漬物は漬物の中でも歴史が古い
✅ 京都府産の野菜を使用し京都府でつくられている
✅ 野菜の品質が高く美味しい
✅ 京野菜の種類が豊富なので、たくさんの種類の漬物が楽しめる
✅ あっさりしているが野菜の甘みや旨みがギュッと凝縮され、深みのある味わいで食べやすい
京都三大漬物
◇京都三大漬物◇
★千枚漬け…聖護院かぶらを薄く切って昆布と漬け込んだお漬物
★しば漬け…茄子やきゅうりなどの野菜を赤紫蘇でつけたお漬物
★すぐき漬け…すぐき（アブラナ科のカブの一種）を塩と米麹を使用して発酵させたお漬物
京都三大漬物の中でも『すぐき漬け』は、安土桃山時代からの日本の伝統的な漬物の一つで長い歴史があります。乳酸菌が多く含まれていて、美容や健康にも効果がある京漬物と言われています。
京漬物（京つけもの）【MATOME】
京つけものニシダやさんの、冬限定の千枚漬けが入った『千枚漬けセットＡ』をご紹介しました。
創業88年の老舗の京漬物は、パリパリと歯ざわりの良い食感で、上品な味の美味しいお漬物でした。
会食が度重なるシーズン、ごちそう三昧の後はあっさりした物が食べたくなったりします。
そんな時に京漬物は、白飯のお供にもアレンジしておかずやおつまみにしても美味しいです。
テレビのバラエティー番組などでも多数紹介されている、『京つけものニシダや』の商品ラインナップには、単品の商品に加え『お歳暮ギフト』も揃っています。先様に喜んでいただけて、話題にもなるのでオススメです。
