昨年、創業50周年を迎えた❝日本の本格的フランス菓子の草分け的存在❞として知られている『ブールミッシュ』。東京銀座に本店を構える洋菓子の名店ですよね。今回は名店ブールミッシュの人気焼菓子である『トリュフケーキ』、そして『ガトー・オ・マロン』の美味しさの秘密に迫ってみました。
実際に❝ブールミッシュ公式オンラインショップ❞で取り寄せて実食してみたので、宜しければ実食レビューも参考にしてみて下さいませ🫡🎵
トリュフケーキ＆ガトー・オ・マロンの美味しさの秘密
ブールミッシュの定番商品『トリュフケーキ』とは、中にトリュフチョコレートを丸ごと１個入れて、しっとりと焼き上げられた代表的な人気の焼菓子。トリュフケーキと肩を並べる『ガトー・オ・マロン』は、イタリア栗のマロングラッセが丸ごと１個入っていて、特に栗好きの方などに人気のケーキ🤭！2022年４月から新登場した『ピスタチオトリュフケーキ』は、現在も期間限定で販売されている若い方にも人気のトリュフケーキです。
食べた方達が「美味しい♪」と、高評価しているのは何故なんでしょう？とっても気になりますよね🤔…。っということで！その美味しさの秘密を探ってみたので、早速ご紹介していきます。
セピアの宝石『トリュフ・オ・ショコラ』
『トリュフ・オ・ショコラ』
セピアの宝石と呼ばれている❝トリュフ・オ・ショコラ❞。ブールミッシュのトリュフケーキには、このトリュフ・オ・ショコラが丸ごと１個使用されています。カカオの苦味が効いた濃厚ビターな大人のトリュフチョコレートと、濃厚なショコラ生地との贅沢な組み合わせは、苦味と甘味のバランスが絶妙です。
大きなトリュフチョコレートが入っていてビックリしました。トリュフチョコレートのところだけ食べてみましたが、60％くらいのカカオ感という感じで、苦味が効いた濃厚な味わいでした。
洋酒が生み出す深い風味
人気№１のトリュフケーキには❝洋酒❞が使用されています。単にショコラ生地というのではなく、風味に奥深さがある大人の味わいのケーキです。袋を開封すると同時に、洋酒とショコラのビターで深みのある香りが堪りません😆👍✨。
ちなみにチョコレートケーキやモンブラン・マロングラッセに使用される洋酒では、「ブランデー」がよく知られています。
2022年４月から新登場したピスタチオトリュフケーキには、❝隠し味としてサクランボを原料にしたフルーツブランデー「キルシュワッサー」❞が使用されています。個性的で華やかな果実の風味が、味わいに深みを増しています。
キルシュワッサーはフランス語で「キルシュ＝サクランボ、ワッサー＝水」という意味。文字通り無色透明なサクランボのお酒です。
３種のマロンを贅沢に使用したガトー・オ・マロン
ガトー・オ・マロンには、３種のマロンが贅沢に使用されています。使用されているマロンは❝イタリア栗のマロングラッセ・マロンペースト・細かく角切りにした栗の甘露煮❞です。
イタリア栗は和栗よりも少しサイズが小さめ。実がしまっていて、粘り気がなく栗の風味が強いと言われています。
マロンペースト＆栗の甘露煮
真ん中にドカンと入っているのが、イタリア栗のマロングラッセです。生地にもマロンペーストと細かく刻まれた栗の甘露煮が混ぜ込まれていて、栗の風味と味わいが存分に堪能できます。
和栗ではなく敢えて、イタリア栗のマロングラッセを丸ごと１個入れるとは…技あり！栗の風味が豊かで食べ応えがあります😊👍。
伝統的なフランス菓子の技術
🧑🍳 ブールミッシュの美味しい創作菓子は、店主である吉田菊次郎氏がフランス・パリで研鑚した伝統的なフランス菓子がベース。フランスの菓子職人達が創り上げてきた焼菓子や、セピアの宝石と呼ばれる珠玉の一粒チョコレート菓子の数々、伝統と常に革新を志す創作意欲が大切にされています。
🧑🍳 吉田菊次郎氏が率いるブールミッシュのパティシエ達が、究極の美味の追求に限りない情熱を傾けた代表的な焼菓子であるトリュフケーキ『GATEAUX AUX TRUFFES』は、ブールミッシュならではの創作菓子。モンドセレクション最高金賞を受賞したこともある世界が認めた逸品です。
世界に認められた『トリュフケーキ＆ガトー・オ・マロン』
引用元：ブールミッシュ公式オンラインショップGATEAUX AUX TRUFFES
モンドセレクション25年連続金賞受賞GATEAU AU MARRON
モンドセレクション20年連続金賞受賞
『🎖️モンド・セレクション』とは？
🌟❝モンド・セレクション❞とは、世界各国の高品質商品を保証する『世界食品コンテスト』。
🌟1961年にベルギー王国経済省・欧州共同体の支援を受けて、ベルギーのブリュッセルに設立された❝国際品質評価機関(本部：ブリュッセル）❞。80名以上の著名な専門家を起用し、食品や消費生活製品の細部に至るまで品質を評価し、優れた製品に「優秀品質賞」を授与している。
🌟優秀品質金賞（GOLD AWARD）とは、最終スコアが80％以上89％未満「非常に優れた品質～優れた品質」の製品で、その分野のほとんどの競合他社よりも優秀な品質レベルを持つ製品に授与される。また消費者の平均的な期待を上回った品質基準を提供し、店頭でも際立った存在の製品に与えられる。
〔参考：ウィキペディア・モンドセレクション公式サイト〕
🧁ブールミッシュおすすめの美味しい食べ方は？
１個ずつ箱入りで販売されているトリュフケーキとガトー・オ・マロンには、それぞれの商品説明と美味しい食べ方が記載されたカードが１箱１箱に一枚ずつ入っています。自分が食べる時はもちろん、贈り物にした時でも相手の方に美味しく食べて頂く為には嬉しいサービスですよね。
トリュフケーキは電子レンジで15秒温める
暑いシーズンなどは冷蔵庫で冷やしたり、冷凍庫で凍らせて食べても美味しいそうですが、今回は電子レンジで温める方の食べ方を試してみました。トリュフケーキが入っている箱の中のカードに、美味しい食べ方の説明がわかりやすく書かれていたので、とても手軽に温めることができました。
①トリュフケーキを袋から出し縦半分にカットする。
〔金色の容器の切り目サイン（ｖ字）の所から包丁を入れると切り易いです。〕
②金色の容器をトリュフケーキから外す。
③お皿にトリュフケーキを乗せて、ふんわりラップをかける。
④電子レンジに入れて、15秒温めたら出来上がり🎵
電子レンジで温める際のワット数は特に記載がなかったのですが、私の場合600Wで15秒温めて丁度良かったです。
ガトー・オ・マロンはオーブントースターで焼いても美味しい♪
てっきり！ガトー・オ・マロンも、電子レンジで温めるのかと思いきや！ブールミッシュおすすめの美味しい食べ方は❝オーブントースターで焼いて食べる❞という方法でした。確かにイタリアでは、路上で焼き栗が売られてたりしますよね…なるほど🤔！という感じです。ということで、早速試してみました。
①ガトー・オ・マロンを袋から出し縦半分にカットする。
〔金色の容器の切り目サイン（ｖ字）の所から包丁を入れると切り易いです。〕
②金色の容器をガトー・オ・マロンから外す。
③オーブントースターで焼く。
④表面が好みの焼き色になったら出来上がり🎵
焼き加減はお好みでＯＫです。
🧁トリュフケーキ実食レビュー
白い箱は『GATEAUX AUX TRUFFES』トリュフケーキです。一箱の中には、個包装のトリュフケーキと商品説明・美味しい食べ方などが掲載されたカードが入っていました。とても丁寧な包装で高級感があります。
ほろ苦い濃厚ショコラ～大人の味わい
濃厚ショコラのほろ苦い香りと洋酒、ほのかな甘い香りが三味一体になって食欲をそそります。この１個の中にトリュフ・オ・ショコラが沈んでいるんですよね。さて、いよいよ半分にカットして実食です🎵
たっぷりショコラが混ぜ込まれた生地は、しっとりしていてショコラの風味が濃厚です。甘くて美味しい！加えて、鼻から抜けていく洋酒の香りと合わさって芳醇な大人の味わいになっています。
トリュフ・オ・ショコラの部分だけ食べてみると、カカオ60％くらいのほろ苦いトリュフチョコレートです。甘い生地と一緒に食べると、トリュフ・オ・ショコラのほろ苦さと相まって濃厚で美味しい♪
レンチン15秒でフワトロ食感🎵
電子レンジで温めてみると生地がフワフワです。トリュフ・オ・ショコラの部分がトロリと溶けて、フォークがスッと入る感じです。濃厚なショコラの香りが強くなりました。美味しそう…！
トリュフ・オ・ショコラが溶けてまろやかな味わいになりました。私はこの『GATEAUX AUX TRUFFES』は、温めて食べる方が好きですね…美味しかったです🤭👍✨。
🧁ガトー・オ・マロン実食レビュー
ベージュ色の箱は『GATEAU AU MARRON』ガトー・オ・マロンです。ガトー・オ・マロンも個包装になっていて、トリュフケーキと同じく商品説明・美味しい食べ方などが掲載されたカードが入っていました。とても丁寧な包装で上品な雰囲気です。
マロンの風味が濃厚～食べ応えあり！
ケーキの頂上の割れ目（膨らんだときに割れたと思われる）から美味しそうなマロンが見えて、甘い香りとほのかなマロンの香りがしています。３種のマロンが楽しみです🤭。
マロンペーストが混ぜ込まれていて栗の風味が濃厚です。しっとりしていて口当たりが優しい生地ですね。甘くて美味しい♪食べ始めから即、栗ってウレシイ！
イタリア栗のマロングラッセは、程よくしまったマロンの食感が全体のアクセントになっています。贅沢に丸ごと１個はいっているので栗本来の風味が強くて美味しいです。ガトー・オ・マロン全体に、これでもか！と栗が使用されているので食べ応えあり！これは栗好きの方は堪らないですね🤭👍✨。
オーブントースターでサクフワホクっと🎵
ブールミッシュおすすめの通り、オーブントースターで焼いてみました。焼き時間は、表面に好みの焼き色がつけばOK！…ということで、私はこのくらいの焼き色まで焼いてみました。
生地の表面がサクッと、中がふんわりして口当たりが軽くなりました。栗の風味と香ばしさも加わって美味しい！
マロングラッセはホクっとして、イタリア栗の実の食感が焼く前よりしっかりしました。甘味が少し抑えられて栗本来の風味がより味わえて、焼いてみても美味しかったです😉👍✨。
🧁ピスタチオトリュフケーキ実食レビュー
ピスタチオトリュフケーキは、メタリックなライトグリーンの箱がオシャレ！軽快で若々しい雰囲気の包装です。
フルーティーな風味の生地にピスタチオがたっぷり！
てっぺんの割れ目から甘く良い香りがしています。ピスタチオトリュフケーキも、トリュフ・オ・ショコラが丸ごと１個入っています。ピスタチオ生地に使用されている隠し味のキルシュワッサー、どんな味わいなのか楽しみです。
ピスタチオペーストが混ぜ込まれた生地がしっとり。刻んだピスタチオが生地全体に贅沢に入っています。食感のアクセントにもなって美味しいです。キルシュワッサーのフルーティーな香りとピスタチオの相性がピッタリな気がします。香りの良い甘くて美味しい生地です😊👍✨。
トリュフ・オ・ショコラ丸ごと１個の存在感たっぷり！カカオの苦味が効いたトリュフチョコレートなので、生地と一緒に食べるとフルーティーな生地が一瞬で、大人の芳醇な味わいへと変化して美味しいですよ😊👍✨。
ピスタチオもレンチン15秒でフワトロ食感🎵
ピスタチオも電子レンジで温めてみました。しっとりフワッとして、トリュフチョコレートがとろけて美味しそうです🤭。半分にカットしてラップをかけ、15秒ほど温めると画像のようになります。良い香り♪
トリュフチョコレートとピスタチオ生地の香りがフワッと香ります。フォークがスッと入るくらい、しっとりフワッとしています。口当たりが軽くなって、温めても美味しいです。
トリュフチョコレートがとろけてまろやか♪味わいやすい軟らかさで、ピスタチオ生地と一緒に食べやすい！でも濃厚さを味わいたい場合は、温めずにそのまま食べるのがおすすめです😉👍✨。
🧁購入者のレビューから人気の秘密を探る
ブールミッシュのトリュフケーキのレビューを見てみると、美味しいという評価が大多数を占めています（何を隠そう、実食してみた私も「美味しい！」派です🤭👍✨）。そこで！食べてみた方達が美味しいと評価したポイントは何なのか、ギフトとしての評価はどうなのか⁈をそれぞれまとめてみました。
美味しい！という評価が多数★★★★★
トリュフケーキは、マフィン生地のしっとり感と濃厚な味わいが美味しいという高評価が多数でした。期間限定のピスタチオが一番好きという方もいらっしゃるようですね。
ガトー・オ・マロンは栗が混ぜ込まれた生地のしっとり感と味わい、贅沢に栗が丸ごと一個入っていて美味しい、食べ応えがあり栗好きにはたまらないケーキと高評価されていました。
トリュフケーキとガトー・オ・マロンの低評価は見うけられませんでした。
ギフトとしての評価★★★★★
大切な訪問先への手土産・ご近所や退職時のご挨拶・退院祝い・出産祝い・親戚等へのお年賀
トリュフケーキをギフトに選んだ方のほとんどが「以前に自分が貰った事があり美味しかったから」という評価でした。トリュフケーキは１個ずつ箱入りになっているので、見栄えの良さや高級感を感じて選んでいる方も！その他、注文した個数分の手提げ袋（無料）のサービスと丁寧な包装に大満足されていました。
ギフトとして購入した方の低評価は見うけられませんでした。
トリュフケーキの詰め合わせセット＆ギフトセット
🎁 トリュフケーキとガトー・オ・マロン
トリュフケーキだけの詰め合わせや、ガトー・オ・マロンだけの詰め合わせ、両方を詰め合わせたセットがあります。個数のバリエーションがあって、自宅用でもギフトでも用途に合わせて選べます。
🎁 ギフトセット
ギフトセットはトリュフケーキ、ガトー・オ・マロン、グランリュクス（焼菓子）が詰め合わせになっているので、バラエティー感があって喜ばれるギフトセットになっています。
食べ逃した期間限定のフレーバーはミニトリュフケーキで！
今回いっしょに購入したピスタチオトリュフケーキは、期間限定商品(～10月までの販売期間だったようです。）なので詰め合わせにはなっておらず、単品で注文しました。今回食べ逃しちゃった場合は４種類のフレーバーが楽しめて、個数のバリエーションも豊富な❝ミニトリュフケーキ❞がおすすめです。
ミニトリュフケーキはピスタチオ・ベリー・レモンも味わえますよ😁👌！
ギフト用手提げ・熨斗掛けのサービス
🛍️手提げ袋
公式オンラインショップでは、希望すれば注文した商品の個数分の手提げ袋をサービスしてくれます。
🎀熨斗掛け
「お歳暮・花結び内祝い・花結び無地・10本結びきり内祝い・御挨拶・御礼・御供・御仏前・志」の表書きがありますが、これ以外でも注文フォームに入力欄があるので相談することができます。内熨斗、外熨斗の希望や名入れも可能になっています。
🎁その他の要望
注文フォームの備考欄へ内容を入力することができます。
今回の注文をする際、手提げ袋を希望してみました。複数個注文したのですが、注文した数量分の枚数の手提げ袋を同梱してくれていました。ちゃんと、商品の大きさに合うサイズになっていて無料でした🫡！
🧁ブールミッシュのクーポン＆ポイント情報
ブールミッシュの公式オンラインショップでは、ポイント付与やクーポンのプレゼントがあります。こういうのを利用すると、ブールミッシュの美味しい洋菓子がお得にお買い物できますよね😁👍！
🧁ブールミッシュ公式オンラインショップ新規会員登録
★新規会員登録すると…１ポイント１円相当として利用可能なポイントが『300ポイント』貰えます。
🧁LINE友だち登録
★LINE友だち登録すると…公式オンラインショップで利用できる『300円OFFクーポン』が貰えます。
🧁ブールミッシュの商品レビュー投稿
★商品レビューを書くと…レビュー１件につき50ポイントが付与されます。
配送方法と送料無料サービス情報
◆配送業者と配送方法：ヤマト運輸の通常便とクール（冷蔵・冷凍）便
◆送料無料商品：🔖2025年１月４日（土）まで送料無料キャンペーン開催中♪〔送料無料マークが目印〕
◆送料無料サービス：ブールミッシュの公式オンラインショップでは❝１配送5,400円（税込）以上の注文で送料無料❞のサービスがあります。※注意…合計5,400円（税込）以上分の注文でも、焼き菓子（常温配送）と生菓子（クール配送）を同時に注文した場合、常温配送のみで￥5,400未満、クール冷凍配送のみで￥5,400未満の場合は、それぞれに配送料金がかかります。〔詳細は❝公式オンラインショップに送料無料ラインの詳細❞が掲載されているので閲覧してみて下さい。〕
BOUL’MICHのトリュフケーキが美味しい理由【MATOME】
✅ 世界に認められた高級感と品質【モンド・セレクションで連続金賞受賞】
✅ 店主 吉田菊次郎氏が率いるブールミッシュのパティシエ達の美味の追求
🧑🍳 伝統的なフランス菓子をベースに創作されたセピアの宝石『トリュフ・ド・ショコラ』
🧑🍳 贅沢にも生地の中にふんだんに閉じ込められた素材【濃厚なショコラ・イタリア栗・ピスタチオ】
🧑🍳 洋酒が生み出す心地よい風味【ショコラ＋洋酒・ピスタチオ＋キルシュワッサー】
世界に認められた『トリュフケーキとガトー・オ・マロン』。カカオの苦味が効いたトリュフ・オ・ショコラ、イタリア栗のマロングラッセ、生地にふんだんに閉じ込められた素材と洋酒が生み出す風味で、高級感がある大人の味わいの美味しいケーキでした。まだ食べたことが無いという方は、ぜひ食べてみて下さいませ。ご褒美スイーツはもちろん、大切な方へ贈っても喜ばれること間違いなし！おすすめです😊👍。
